Αύξηση της απασχόλησης κατά 12,3% παρουσιάζει το λιανεμπόριο τροφίμων την 6ετία 2010-2018, σε αντίθεση με το σύνολο του λιανικού εμπορίου το οποίο παρουσιάζει μείωση κατά 1,5% και συνολικά με την ελληνική οικονομία η οποία παρουσιάζει μείωση κατά 12,8%, σύμφωνα με σχετική ανάλυση του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ).

Πρακτικά, το λιανεμπόριο τροφίμων το 2018 απασχολούσε σχεδόν 25 χιλ. περισσότερους εργαζόμενους σε σχέση με το 2010, πλησιάζοντας τις 210 χιλ. άμεσα απασχολούμενους. Συγκεκριμένα, για το 2018 το λιανεμπόριο τροφίμων αύξησε την απασχόλησή του 1,4% σε σχέση με το 2017.

Εξαιτίας της αύξησης που παρουσιάζει την τελευταία 6ετία το λιανεμπόριο τροφίμων και της ταυτόχρονης μείωσης των άλλων εμπορικών κλάδων, πλέον η απασχόληση του λιανεμπορίου τροφίμων αντιπροσωπεύει σχεδόν το 30% συνολικά του λιανικού και χονδρικού εμπορίου, έχοντας σημαντικά μεγαλύτερες πωλήσεις μάλιστα από το λοιπό λιανεμπόριο.

Η αύξηση της απασχόλησης στο λιανεμπόριο τροφίμων είναι αποτέλεσμα των εξαγορών και συγχωνεύσεων, της ανάπτυξης νέων επιχειρήσεων στον κλάδο, ενώ τα ανεπτυγμένα δίκτυα προκαλούν επιπλέον νέες επενδύσεις στην οργάνωση, μηχανογράφηση και συντήρηση του δικτύου. Το προσωπικό των καταστημάτων σουπερμάρκετ αποτελεί σήμερα το πιο «δυνατό» σημείο της αγοραστικής εμπειρίας, όπως δείχνουν και τα αποτελέσματα της ετήσιας έρευνας καταναλωτών του ΙΕΛΚΑ.